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Was ist Tequila und was macht ihn außergewöhnlich?
Tequila ist ein Agavenbrand.
Aus dem Most der blauen Weber-Agave wird mittels Destillation eine Spirituose gewonnen. Unterschiedlich lange Lagerungen in Holzfässern führen zu unterschiedlichen Reifegraden.
Aber was unterscheidet Tequila von anderen Bränden? Was zeichnet ihn aus und macht ihn unverwechselbar?

Wie wird Tequila hergestellt?
Welche Agavenart wird verwendet?
Von der Pflanze über die Ernte übers Kochen übers Zerkleinern übers Fermentieren übers Destillieren zum Tequila: Es gibt es zahlreiche Faktoren, die am Ende über Aromen und Geschmack entscheiden. Interessant ist, dass es bei der Herstellung im Wesentlichen keine Abkürzungen gibt. Wird die Agave zu früh geerntet, ist ihr Zuckergehalt nicht ideal ausgebildet. Alternativen zum Kochen führen zu nicht natürlichen Geschmacksmustern. Nachträgliche Änderungen in Textur, Farbe und Geschmack durch Zusatzstoffe verändern den Tequila meist zum Nachteil.
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